Japón sustentable, en Brasil

Cultura de Cultivo
Cualquier libro de historia podría contarnos que el cultivo de diferentes variedades y especies en una misma parcela, es una práctica milenaria y exitosa. Sin embargo, y a pesar de que en Brasil aumenta esta práctica redituable y sustentable, los productores siguen prefiriendo el monocultivo.

Una comunidad de descendientes Japoneses que habitan en la Amazonia, ha retomado y prefeccionado una estrategia agroforestal en niveles -o pisos- para contrarrestar las dificultades que se presentaron hace décadas con el cultivo de la Pimienta Negra (Piper nigrum), o como le llaman allí, pimenta - do reino (pimienta del reino).

Fuente de la Img_source: wikipedia

En concreto, desde 1970 Michinori Konagaro y otros miembros de la Cooperativa Agrícola Mista de Tomé-Açu (Camta) vienen experimentando alternativas al monocultivo y hoy difunden su éxito en reuniones y ámbitos de divulgación del conocimiento, como la reunión anual de la Sociedad Brasilera para el Progreso de la Ciencia (SBPC).

Sonríe y planta! La mayoría de los cultivares sustentables combinan entre dos y cuatro especies, donde las más altas protegen con su sombra a las de menor porte. A través del ensayo y error en Tomé Açú el sistema se ha  perfeccionado y ha aumentado su variedad: además de la pimienta y el cacao, se planta cupuaçu, papaya, acai, coco, fruta de la pasión, castañas de pará ,caucho natural y paricá.

Hoy el multi cultivo vuelve al ruedo y es referencia para quienes se animan a invertir en procura de sustentabilidad. Esto incluye los vecinos de la zona, pues Camta brinda asesoramiento para plantíos familiares y formación de personal. También vende sus productos; 300 trabajadores abastecen cerca de 1000 famílias.

Cevadas Bio Img credit _ rRo

¿Cuáles son las ventajas? Con esta forma de cultivo se logra una mayor cantidad de materia orgánica y cobertura vegetal en el suelo, lo que se traduce en menos necesidad de abonos y agrotóxicos, y por lo tanto, alimentos más saludables. Además, la vegetación abundante retiene humedad en la tierra y porporciona un ambiente más agradable para el trabajo en el campo. Y lo mejor de todo: la producción es contínua, todo el año hay algo que cosechar.

Japón, Brasil e India. 
La Pimienta negra se consume desde hace cientos de años. De origen Indio, ha sido moneda de intercambio por su valor para realzar el gusto y disimular la descomposición de los alimentos. Aun en India es donde más se produce y consume, mientras continúa viajando por el mundo y en otros países con clima tropical como Brasil y Malasia, aprovechan para cultivarla y exportarla.

Éste el el punto que destaca Michinori de la cooperativa Amazónica: la producción sustentáble sólo es y será posible si accede al mercado. Esto se logra desarrollando la agroindustria a partir de los plantíos; es ideal encontrar incentivos financieros (en su caso el soporte inicial provino desde el gobierno de Japón) y exportar además, productos derivados de los cultivos como pulpa de fruta, aceites y dulces. 

Vamos por más
Sería bueno poder multiplicar este modelo. Habría que comprobar que luego de algunos años la inversión es lucrativa y el sistema eficiente, una cuestión poco sencilla. Frente a la incertidumbre y bajo una cultura de mercado e innovación selectiva, muchos productores prefieren actividades que destruyen el bosque, como la extracción de madera o la actividad pecuaria. 

Cuestión de seguir aprendiendo, arriesgando y difundiendo! :) 
Como dice el gran divulgador Martín Bonfil Olivera, que además es bioquímico: "Conocer y compartir!" 

Y aquí, la molécula que le confiere las valiosas propiedades a la pimienta, la piperina :)

 Fuente de la Img_ source: UOL. Educação

Fuentes:

Ciência Hoje

Wilkipimienta

Ceplac (Brasil)

Din Matamoro_ la Ciencia de un Artista

Hace menos de un mes, en la celebración de un nuevo TEDxBarcelona, me deleité viendo cómo un investigador científico mostraba varias obras de arte.
No era físico, ni químico. No estudiaba ni la composición de los materiales ni las técnicas del artista; mostraba los efectos visuales de algunas de sus obras.

Luis Martínez y su perceptoma, la neurociencia y la ciencia del engaño visual ¿O son lo mismo? El mundo que percibimos es una creación única, individual. Dime qué ves.

Matamoro es una artista que crea visiones, pero también las crea nuestro cerebro. En realidad ambos aprovechan los mecanismos típicos de recreación (reconstrucción) visual a partir de un conjunto de datos imposible de abarcar.
Luis investiga cómo nuestra red cerebral comanda la recreación, cómo se procesa la información visual, microsegundo a microsegundo. "La continuidad visual es una construcción cerebral que nos permite interactuar con nuestro entorno de ua forma eficiente" resume, y le brillan los ojos cuando habla. Un apasionado de la vida, de la percepción, del cerebro y del arte.

Su charla estuvo bien, contenidos, imágenes atractivas que generaban confusión. Sentido del humor, tacto, misterio.. información y observaciones, pero como siempre (como todos los buenos divulgadores) fueron su ímpetu y su talante lo que cautivaron al público, tanto o más que los datos que mostró, como la cantidad de energía necesaria para procesar la infinita masa de información visual que se nos presenta a cada instante. Es imposible, de ahí las estrategias biológicas, cerebrales, visuales, biocomputacionales.

Lo maravilloso de la neurociencia y lo genial de éste año declarado en España, es que se relaciona con casi todos los aspectos de la vida y la cultura humanas. Una ciencia que es todo un arte: biología reflejada-y aplicada- en manifestaciones de impacto.

Gracias Luis, gracias Din . Y como escuché por ahi:

La realidad sin la imaginación, dice Buñuel, es la mitad de la realidad.

Enlaces para  + deleite.
Din 
TED x Barcelona Neuroscience
Articulo sobre percepción visual, entrevista a Luis
Luis M. Martínez