Azul como la Miel

Siii, miel azul.
Algunas abejas son muy golosas -además de atrevidas. En el Norte de Francia (Ribeauvillé) dulces comunidades de abejitas recorrieron una planta de biogás que almacena residuos de los famosos chocolates M&M. ¿Y qué pasó? Comenzaron a producir miel azul y hasta verde. Je.

¿Cómo es que los colorantes pasaron por su cuerpo y se introdujeron en el preciado producto? Me gustaría saber. Podemos saber al menos qué colorantes usa M& M, aunque no tengo un paquete a mano y su página web no lo indica (o no lo encuentro.. ¿Será por las infaltables controversias sobre los colorantes artificiales?)  En ésta página, sus colorantes y las controversias.

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Las imágenes son de ciencia ficción, sin embargo este fenómeno salta a la vista y no es la primera vez que sucede. De hecho, hace tres años en Carolina del Norte (Estados Unidos) investigaron la aparición y venta de miel azul y las conclusiones fueron impactantes. Conclusiones que dicho sea de paso, los vendedores de aquella miel exclusiva no quisieron aceptar.
"A veces uno debe creer lo que no ve..  ..lo que parece no es". Dijo el investigador John Ambrose (incluso mencionó que creer en sus resultados es un acto de fé) Guau, alguien que se anima a decirlo.
El color azul no resultaba del traspaso de pigmentos desde las simpáticas blueberries (arándanos), se generaba por una reacción en el tracto digestivo de las abejas con el aluminio, elemento cuya concentración había un aumentado en la tierra y viajaba a través de la planta hasta el néctar.

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Estas variedades Francesas -dicen que- no se vendieron ni se venderán. Mientras tanto, en la planta de biogás tomaron la gran medida de tapar los tanques que contenían los residuos multicolores.

Para una próxima publicación mencionar algo evidente: la miel no sólo es un producto muy valioso, es además, un excelente indicador ambiental.


PD: La miel azul y los colorantes me llevaron a una "noticia" que circula en la web hace tiempo y me dejó pasmada. En una universidad de Nueva York hace algunos años, revelaron que el colorante azul de los M&M "ayuda a retrasar los efectos producidos por una lesión en la columna vertebral"  o_OO_o. Sin más, los dejo para que vean cómo es una mala, muy mala noticia "científica".

PD2! Buscando los componentes -colorantes- de los chocolatitos, encontré un protocolo de cromatografía que utiliza M&M!! Ok. Los colores ya están separados, lo que se puede ver es su comportamiento diferencial, al estar formados por moléculas distintas.


Fuentes y noticias relacionadas
En español
El tiempo.com
Euronews (video)
Ppt monitoreo ambiental con abejas

En inglés
BBC
National Geographic 
TIME
Our State_North Carolina
Reuters

Campaña por la abolición de los pesticidas que disminuyen las poblaciones de diversas especies de abeja.

Japón sustentable, en Brasil

Cultura de Cultivo
Cualquier libro de historia podría contarnos que el cultivo de diferentes variedades y especies en una misma parcela, es una práctica milenaria y exitosa. Sin embargo, y a pesar de que en Brasil aumenta esta práctica redituable y sustentable, los productores siguen prefiriendo el monocultivo.

Una comunidad de descendientes Japoneses que habitan en la Amazonia, ha retomado y prefeccionado una estrategia agroforestal en niveles -o pisos- para contrarrestar las dificultades que se presentaron hace décadas con el cultivo de la Pimienta Negra (Piper nigrum), o como le llaman allí, pimenta - do reino (pimienta del reino).

Fuente de la Img_source: wikipedia

En concreto, desde 1970 Michinori Konagaro y otros miembros de la Cooperativa Agrícola Mista de Tomé-Açu (Camta) vienen experimentando alternativas al monocultivo y hoy difunden su éxito en reuniones y ámbitos de divulgación del conocimiento, como la reunión anual de la Sociedad Brasilera para el Progreso de la Ciencia (SBPC).

Sonríe y planta! La mayoría de los cultivares sustentables combinan entre dos y cuatro especies, donde las más altas protegen con su sombra a las de menor porte. A través del ensayo y error en Tomé Açú el sistema se ha  perfeccionado y ha aumentado su variedad: además de la pimienta y el cacao, se planta cupuaçu, papaya, acai, coco, fruta de la pasión, castañas de pará ,caucho natural y paricá.

Hoy el multi cultivo vuelve al ruedo y es referencia para quienes se animan a invertir en procura de sustentabilidad. Esto incluye los vecinos de la zona, pues Camta brinda asesoramiento para plantíos familiares y formación de personal. También vende sus productos; 300 trabajadores abastecen cerca de 1000 famílias.

Cevadas Bio Img credit _ rRo

¿Cuáles son las ventajas? Con esta forma de cultivo se logra una mayor cantidad de materia orgánica y cobertura vegetal en el suelo, lo que se traduce en menos necesidad de abonos y agrotóxicos, y por lo tanto, alimentos más saludables. Además, la vegetación abundante retiene humedad en la tierra y porporciona un ambiente más agradable para el trabajo en el campo. Y lo mejor de todo: la producción es contínua, todo el año hay algo que cosechar.

Japón, Brasil e India. 
La Pimienta negra se consume desde hace cientos de años. De origen Indio, ha sido moneda de intercambio por su valor para realzar el gusto y disimular la descomposición de los alimentos. Aun en India es donde más se produce y consume, mientras continúa viajando por el mundo y en otros países con clima tropical como Brasil y Malasia, aprovechan para cultivarla y exportarla.

Éste el el punto que destaca Michinori de la cooperativa Amazónica: la producción sustentáble sólo es y será posible si accede al mercado. Esto se logra desarrollando la agroindustria a partir de los plantíos; es ideal encontrar incentivos financieros (en su caso el soporte inicial provino desde el gobierno de Japón) y exportar además, productos derivados de los cultivos como pulpa de fruta, aceites y dulces. 

Vamos por más
Sería bueno poder multiplicar este modelo. Habría que comprobar que luego de algunos años la inversión es lucrativa y el sistema eficiente, una cuestión poco sencilla. Frente a la incertidumbre y bajo una cultura de mercado e innovación selectiva, muchos productores prefieren actividades que destruyen el bosque, como la extracción de madera o la actividad pecuaria. 

Cuestión de seguir aprendiendo, arriesgando y difundiendo! :) 
Como dice el gran divulgador Martín Bonfil Olivera, que además es bioquímico: "Conocer y compartir!" 

Y aquí, la molécula que le confiere las valiosas propiedades a la pimienta, la piperina :)

 Fuente de la Img_ source: UOL. Educação

Fuentes:

Ciência Hoje

Wilkipimienta

Ceplac (Brasil)

La Era Humana - Bienvenidos al Antropoceno :o

De lo mejor que he visto en estos días: Welcome to the Antropocene

Aquí una introdución, en inglés

Welcome to the Anthropocene from WelcomeAnthropocene on Vimeo.

Este sitio increible es una plataforma web muy completa, con muchísima información e imágenes reales -muchas desde google earth- para mostrarle al mundo los cambios "acelerados" ocurridos en los últimos 250 años. Se presentó en un congreso en Londres "Planeta bajo presión 2012" - "Nuevo conocimiento hacia las soluciones.."

Parte del proyecto fue la publicación de un documento iniciativa - preparativo para el gran encuentro de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sustentable en Rio, a 20 años de que el trato descuidado a nuestro propio entorno entrara en la gran arena política.. (tema aparte)

Aunque está en versión beta, la cantidad datos que proporciona el flamante sitio es grande y buena; ideal para aprender y enseñar, ni que hablar para que lo lean y estudien quienes trabajan en cargos  publicos y políticos, en especial los llamados "tomadores de desiciones" responsables de las acciones que determinan el futuro de todos.

Origen del término Era Antropocénica

Fuentes
Ciencia Hoje
Welcome to the Antropocene

Clima Estilo Van Gogh

Me pregunto si Van Gogh era un visionario, ¿o viajó al futuro y espió a la NASA? La cuestión es que hoy podemos ver un paralelismo entre estas animaciones de la NASA y su famoso cuadro "Noche Estrellada". 

Es así que los resultados del proyecto Estimación de la Circulación y el Clima del Océano, ECOO2 , por sus siglas en inglés, que nos permiten ver la evolución de los movimientos de algunas corrientes oceánicas por el globo. La que vemos aquí  es parte de una serie que representa corrientes desde el golfo de México a Europa Occidental.

Estas imágenes de alta resolución son fruto de la aplicación de un modelo en el ECCO2 donde se sintetizan datos satelitales y locales (tomados in situ) de todo el océano y el hielo oceánico, para simular los flujos oceánicos -que tranportan carbono y calor-. En este caso sólo se muestran flujos superficiales.

Dato +! Los colores representan la temperatura superficial del océano.

Pìenso que Gogh pudo haber viajado al espacio y observado el océano con unos lentes especiales o ¡si! simplemente se inspiró en la naturaleza, como otro genio, Gaudí.

Quienes hacen ciencia suelen crear modelos para representar lo que saben y lo que tienen: datos (información) Los modelos intentan explicar fenómenos de la realidad, son como una especie de caricatura que pretende hacerla comprensible.

Lo cierto que es que algunos pueden ser toda una obra de arte, como los del Goddard Space Flight Center Visualization.

:) ¡Explora el universo!

1960s NASA graphic illustration cartoon spaceman kids in space by Christian Montone en flicrk

Fuentes

Nasa- Goddard Space Flight Center Visualization Studio

Ciencia Hoje

The Guardian